Voici des menus de saison pour la période du lundi 5 mai au dimanche 25 mai 2025, en tenant compte des produits printaniers disponibles en mai et en proposant à chaque fois une option végétarienne.

Semaine 1 : 5 au 11 mai 2025

Lundi 5 mai
Entrée : Salade de radis, concombre et vinaigrette à l’aneth
Plat : Filet de truite, écrasé de pommes de terre aux herbes
Plat végétarien : Tarte aux courgettes et ricotta
Dessert : Fraises au sucre et menthe fraîche

Mardi 6 mai
Entrée : Velouté de petits pois à la menthe
Plat : Poulet rôti, légumes primeurs
Plat végétarien : Risotto aux asperges vertes
Dessert : Clafoutis aux cerises

Mercredi 7 mai
Entrée : Salade de jeunes pousses, betteraves et noix
Plat : Pavé de saumon, quinoa aux légumes verts
Plat végétarien : Galettes de pois chiches, sauce yaourt
Dessert : Fromage blanc et compotée de rhubarbe

Jeudi 8 mai
Entrée : Soupe froide de concombre et yaourt
Plat : Rôti de veau, pommes grenaille
Plat végétarien : Gratin de blettes et pommes de terre
Dessert : Crumble à la rhubarbe

Vendredi 9 mai
Entrée : Taboulé printanier à la menthe
Plat : Dos de cabillaud, purée de carottes
Plat végétarien : Curry de légumes nouveaux
Dessert : Tarte aux fraises

Samedi 10 mai
Entrée : Salade de fèves, pecorino et citron
Plat : Magret de canard, purée de patates douces
Plat végétarien : Lasagnes aux courgettes et chèvre
Dessert : Mousse au chocolat noir

Dimanche 11 mai
Entrée : Salade de quinoa, petits pois et radis
Plat : Blanquette de poisson, riz pilaf
Plat végétarien : Couscous de légumes printaniers
Dessert : Île flottante aux éclats de pistache

Semaine 2 : 12 au 18 mai 2025

Lundi 12 mai
Entrée : Salade de tomates cerises et mozzarella
Plat : Filet de dinde aux herbes, poêlée de légumes
Plat végétarien : Tarte aux asperges et emmental
Dessert : Panna cotta au coulis de fraises

Mardi 13 mai
Entrée : Velouté de carottes et gingembre
Plat : Filet de lieu, poêlée d’épinards frais
Plat végétarien : Gratin de courgettes, riz complet
Dessert : Compote de pommes maison

Mercredi 14 mai
Entrée : Salade de mâche, pomme et chèvre frais
Plat : Sauté de veau aux carottes nouvelles
Plat végétarien : Polenta crémeuse aux légumes
Dessert : Tarte à la rhubarbe

Jeudi 15 mai
Entrée : Soupe de petits pois et lait de coco
Plat : Pavé de saumon, légumes rôtis
Plat végétarien : Quiche aux blettes et oignons
Dessert : Fromage blanc et miel

Vendredi 16 mai
Entrée : Salade de pois chiches, concombre et herbes
Plat : Aiguillettes de poulet, riz parfumé
Plat végétarien : Curry de lentilles corail
Dessert : Tarte aux fruits rouges

Samedi 17 mai
Entrée : Salade de fèves et menthe
Plat : Côte de veau, écrasé de pommes de terre
Plat végétarien : Tian de légumes au thym
Dessert : Sorbet fraise maison

Dimanche 18 mai
Entrée : Carpaccio de betteraves et fêta
Plat : Blanquette de volaille, tagliatelles fraîches
Plat végétarien : Poêlée de légumes printaniers et tofu
Dessert : Crème brûlée à la vanille

Semaine 3 : 19 au 25 mai 2025

Lundi 19 mai
Entrée : Salade verte aux radis et graines de tournesol
Plat : Filet de truite, pommes vapeur et citron
Plat végétarien : Tarte fine à la tomate et au fromage de chèvre
Dessert : Mousse à la fraise

Mardi 20 mai
Entrée : Velouté froid de courgettes
Plat : Blanc de poulet, purée de patates douces
Plat végétarien : Gnocchis aux épinards et parmesan
Dessert : Pêche rôtie au miel

Mercredi 21 mai
Entrée : Salade de lentilles, tomates cerises et fêta
Plat : Filet de cabillaud, quinoa aux herbes
Plat végétarien : Lasagnes aux épinards et ricotta
Dessert : Tarte aux cerises

Jeudi 22 mai
Entrée : Soupe froide de petits pois
Plat : Rôti de porc aux herbes, poêlée de légumes
Plat végétarien : Gratin de courgettes au riz
Dessert : Moelleux au chocolat

Vendredi 23 mai
Entrée : Taboulé aux herbes fraîches
Plat : Pavé de saumon grillé, légumes vapeur
Plat végétarien : Curry de pois chiches et courgettes
Dessert : Clafoutis aux fraises

Samedi 24 mai
Entrée : Salade de fèves, parmesan et citron
Plat : Cuisse de canard confite, pommes sarladaises
Plat végétarien : Gratin de légumes au comté
Dessert : Tarte aux fruits rouges

Dimanche 25 mai
Entrée : Carpaccio de courgettes et basilic
Plat : Blanquette de veau, riz basmati
Plat végétarien : Couscous aux légumes
Dessert : Panna cotta à la rhubarbe

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